アポプラスステーションは11月14日、病院給食の院外厨房施設「セントラルキッチン」（東京・文京区）併設のフレンチレストラン「ボングー」を15日にオープンすると発表した。完全電化厨房と真空低温による調理法が特長で、病院での食事療法や生活習慣病の予防のほか、ダイエット食としてのメニューを用意。未病、予防効果による医療経済効果も期待している。「ボングー」はフランス語で「おいしい」の意味。白馬ロイヤルホテル、ホテルコートランド長野で総料理長を歴任し、1991年アメリカンカリナリークラシック世界料理コンテストで銀メダルを獲得した、川平秀一セントラルキッチン事業本部長が総責任者に就任する。セントラルキッチンは医療機関向けの給食院外厨房としてこのほどスタートした。