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5月のSpargel(アスパラガス)

公開日時 2022/05/01 00:00
日墺文化協会会員(株)ABC古川 隆オーストリアの4月は日本とは違い天候が不順で、暑くなったり急に寒くなったり、雷が鳴ったり時には雪が降ったりと目まぐるしく変わります。これを揶揄してAprilwetter(4月の天気)という言葉があるくらいです。それが5月になると少し落ち着いてきて、Flieder(リラ/ライラック)の花の匂いが町に漂うころ市場にはSpargel(シュパーゲル:アスパラガス)が並ぶようになります。今回はそんなSpargelのお話しです。アスパラガスというと日本では緑色と相場が決まっていますね。でもオーストリアやドイツで売られているSpargelは一般的に白色で日本のものより少し太っちょというのが普通です(写真1)。5月~6月のこの時期しか食べられない季節限定のこのS...
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