日墺文化協会会員（株）ABC古川 隆オーストリアの４月は日本とは違い天候が不順で、暑くなったり急に寒くなったり、雷が鳴ったり時には雪が降ったりと目まぐるしく変わります。これを揶揄してAprilwetter（４月の天気）という言葉があるくらいです。それが５月になると少し落ち着いてきて、Flieder（リラ／ライラック）の花の匂いが町に漂うころ市場にはSpargel（シュパーゲル：アスパラガス）が並ぶようになります。今回はそんなSpargelのお話しです。アスパラガスというと日本では緑色と相場が決まっていますね。でもオーストリアやドイツで売られているSpargelは一般的に白色で日本のものより少し太っちょというのが普通です（写真１）。５月～６月のこの時期しか食べられない季節限定のこのS...