ファーストレディのミシェル・オバマさんの最優先課題は就任以来一貫して「小児肥満の撲滅、そのための食育」である。日本人にとっては、いまごろ？いまさら？の響きのある「食育」だが、驚くべきことに、アメリカ人にとっては歴史上初めての試みだ。（医療ジャーナルリスト西村由美子）http://www.letsmove.gov/eat-healthy地道な活動は、徐々に全米に広がっている。高校の自動販売機から糖分の多いソーダが減って、かわりにニンジンのスティックやリンゴが登場したり、小学校の給食でミルクチョコレートが100％果汁のジュースになったり、生の果物が出たりして、そのつど話題になっている。一連のトレンドの中でカリフォルニア州の小児病院の院内カフェテリアのメニューが調査されたが、結果は「必ずしもヘルシ...